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羊血可以吃吗(羊血可以吃吗有什么作用)

羊血可以吃吗(羊血可以吃吗有什么作用)

猪血、鸭血这些都是我们常吃的动物血,做成血旺的话味道非常不错,还可以补充铁元素,对身体有益处。那么同样吃家畜的羊的羊血能不能像猪血那样食用呢?答案自然是肯定的,但是羊血...

猪血、鸭血这些都是我们常吃的动物血,做成血旺的话味道非常不错,还可以补充铁元素,对身体有益处。那么同样吃家畜的羊的羊血能不能像猪血那样食用呢?答案自然是肯定的,但是羊血一定要尽快吃完,放久了会很臭。

羊血可以吃吗  第1张

羊血可以吃吗

羊血是可以吃的,和其他动物血一样,含有丰富的铁、锌元素,有活血、补血、上血化瘀的作用。但羊血不宜长期保存,需尽快食用。羊血必须用一定浓度的盐水凝固,保质期特别短。无论是常温还是冷藏,都必须放入干净的水中,每天都要换水,但保质期只有三到五天。 过了保质期,就很容易发臭,而且会很难闻。

羊血可以吃吗  第2张

羊血可以冷冻保存吗

新鲜的羊血不适合冷冻。 羊血中含有大量水分,冷冻很容易破坏其形状。因为羊血中含有大量水分,所以放入冰箱时会冻结水分。 这相当于分离了血液中的水分。 血液水合后,粘合剂会变成没有水的粉末。不过不用着急,加入适量的水和盐,用手用力搅拌,直到出现很多泡沫,然后去掉泡沫,静置。 待其凝固后,放入一锅冷水中,慢慢加热使其成熟。

羊血可以吃吗  第3张

羊血有膻味吗

羊血本身会带一点羊的膻味。如果味道没有羊肉的膻味或者味道很淡,或者有其他刺鼻的气味,羊血的质量可能有问题。买到的羊血不要直接切开炒,先将其放入水中,加盐浸泡,然后冲洗干净。 这样可以有效去除羊血的腥味和羊膻味,使其更香。

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